1/ Nguyên liệu làm đậu sốt cà chua
- 1 khối đậu hũ, đã ép và cắt thành khối 1 inch
- 1 củ hành, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 hộp (14.5 ounce) cà chua cắt nhỏ, không nước
- 1/2 cup nước
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê gừng bột
- 1/4 muỗng cà phê nghệ bột
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
2/ Cách làm đậu sốt cà chua đơn giản tại nhà
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn hoặc wok ở lửa vừa.
- Thêm hành và tỏi vào chảo, xào đều cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm đậu hũ vào chảo, xào đều cho đến khi các mặt của đậu hũ có màu nâu, khoảng 10 phút.
- Thêm cà chua cắt nhỏ, nước, đường, gừng, nghệ, ớt bột, muối và tiêu đen.
- Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh trong 20 phút, hoặc cho đến khi sốt sền sệt lại.
- Trình bày lên trên cơm hoặc mì.
Đậu sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, với hương vị tươi ngon của đậu hũ cùng với hương thơm của cà chua và gia vị. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và dễ dàng được chuẩn bị tại nhà.
2.1/ Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1 khối đậu hũ đã ép và cắt thành khối 1 inch.
- 1 củ hành và 2 tép tỏi đã được băm nhuyễn.
- 1 muỗng canh dầu ăn để xào hành và tỏi.
- 1 hộp cà chua cắt nhỏ, không nước.
- 1/2 cup nước để tạo độ sệt cho sốt.
- 1 muỗng cà phê đường để làm mềm vị chua của cà chua.
- 1/2 muỗng cà phê gừng bột để thêm hương vị đặc trưng.
- 1/4 muỗng cà phê nghệ bột để tạo màu và hương thơm.
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột để tạo độ cay.
- 1/4 muỗng cà phê muối để gia vị cân đối.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen để thêm mùi và vị hấp dẫn.
2.2/ Bước 2: Xào hành và tỏi
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn hoặc wok ở lửa vừa.
- Thêm hành và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo, xào đều cho đến khi chúng mềm và thơm phức. Điều này mất khoảng 5 phút.
2.3/ Bước 3: Rán đậu hũ
Thêm khối đậu hũ đã cắt thành khối vào chảo, xào đều cho đến khi các mặt của đậu hũ có màu nâu đẹp. Đậu hũ sẽ trở nên giòn và thêm hấp dẫn.
2.4/ Bước 4: Nấu sốt cà chua
- Tiếp theo, thêm cà chua đã cắt nhỏ vào chảo cùng với nước, đường, gừng bột, nghệ bột, ớt bột, muối và tiêu đen.
- Đun sôi mạnh, sau đó giảm lửa nhỏ và để sốt ninh trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi sốt cà chua sền sệt lại và có độ đậm vị mong muốn.
2.5/ Bước 5: Thưởng thức
- Đậu sốt cà chua có thể được trình bày trên một đĩa lớn, kèm theo cơm nóng hoặc mì trắng.
- Bạn có thể thêm một chút rau mùi hoặc hành lá đã cắt nhỏ lên món ăn để tạo thêm màu sắc và hương vị tươi ngon.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kèm theo một chén nước mắm, tương xì dầu hoặc tương ớt làm nước chấm.
Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món đậu sốt cà chua ngon lành tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử và trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống Việt Nam này. Chúc bạn thành công và thực phẩm ngon miệng!
3/ Một vài mẹo khi làm và thưởng thức đậu sốt cà chua
- Để có hương vị thêm đậm đà, bạn có thể dùng nước cốt dừa thay cho nước.
- Thêm một ít rau mùi hoặc hành lá đã cắt nhỏ vào món ăn trước khi thưởng thức.
- Kèm với một chén nước mắm, tương xì dầu hoặc tương ớt theo sở thích của bạn.
Đậu sốt cà chua là một món ăn ngon và dễ làm của Việt Nam. Món này được làm từ đậu hũ, cà chua, hành, tỏi và các loại gia vị. Thường thì món ăn này được thưởng thức cùng với cơm hoặc mì. Hy vọng bạn sẽ thích cách làm và thưởng thức đậu sốt cà chua!