Bánh chuối hấp là món bánh bổ dưỡng, dễ làm từ chuối chín. Với vài nguyên liệu đơn giản có sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh chuối thơm ngon. Cùng tham khảo ngay công thức làm bánh chuối dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh chuối

• Chuối chín: 5 quả
• Bột gạo: 150g
• Đường: 100g
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Vanilla: 1 nhúm nhỏ

Cách làm bánh chuối chi tiết

Bước 1: Sơ chế chuối

• Gọt vỏ chuối, bỏ cuống. Nghiền nát chuối bằng thìa hoặc nĩa.
• Cho chuối nghiền vào âu, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1 nhúm vanilla. Khuấy đều.

Bước 2: Trộn bột

• Cho bột gạo và đường vào, trộn đều tay với chuối cho thật kỹ.
• Nếu bột khô quá, có thể thêm 1-2 muỗng nước để vừa đủ độ dẻo.

Bước 3: Hấp chín

• Đặt phần bột chuối vào khuôn hoặc đổ thành từng cuốn nhỏ trên lá chuối.
• Xếp vào nồi hấp cách thủy, hấp trong 25-30 phút cho tới khi chín mềm.
• Thưởng thức bánh chuối khi còn nóng. Có thể ăn kèm chè sốt sô cô la.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh chuối thơm ngon. Chúc các bạn thành công với công thức này!

Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp

Để có được chiếc bánh chuối ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý:

• Chọn chuối chín mềm để dễ nghiền nát, tăng độ ngọt cho bánh.
• Không được bỏ qua bước nghiền nát chuối vì sẽ làm bánh dai, khó ăn.
• Khuấy đều hỗn hợp chuối và bột để bánh mịn. Không nên để vón cục.
• Hấp thật chín để bánh mềm dẻo. Mặt bánh chín đều, không bị cháy.
• Không nên thêm quá nhiều dầu và đường khiến bánh bị nhão.

Cách làm bánh chuối chiên giòn

Ngoài hấp, bạn có thể chiên bánh chuối để có món bánh giòn tan, thơm ngon. Cách làm:

• Lăn viên bột chuối vào bột chiên giòn hoặc bột mì.
• Cho dầu nóng vào chảo, chiên vàng đều các viên bánh cho đến khi giòn.
• Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức. Có thể rắc đường lên bánh để tăng vị ngọt.
• Bánh chuối chiên giòn rất thích hợp để làm món quà, đồ ăn nhẹ cho cả nhà.

5 câu hỏi thường gặp về cách làm bánh chuối

1. Tại sao bánh chuối lại bị dai, không mềm khi hấp chín? Do chuối không được nghiền nát hoặc sử dụng chuối chưa chín mềm. Chuối cần nghiền thật nhuyễn, dùng chuối chín.
2. Có thể thay thế bột gạo bằng bột mì được không? Được, bột mì vẫn tạo độ mềm và dẻo tốt cho bánh chuối.
3. Tại sao khi hấp bánh chuối bị chảy nước ra ngoài? Do độ ngọt tự nhiên của chuối hoặc cho quá nhiều dầu. Không nên ép chuối quá chặt và hạn chế dầu.
4. Có cần bọc lá chuối khi hấp không? Không bắt buộc nhưng nên bọc lá chuối để bánh dễ dàng tách ra, tránh dính khuôn.
5. Khi nào nên thưởng thức bánh chuối để ngon nhất? Nên ăn ngay sau khi hấp chín còn nóng. Bánh nguội sẽ bị dai và kém ngon hơn.

Những tips trên hy vọng sẽ giúp bạn thành công với cách làm bánh chuối. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh thơm ngon!