Bánh da lợn là một loại bánh dân dã nhưng vô cùng được ưa chuộng. Với lớp vỏ bánh mỏng, giòn rụm kết hợp cùng nhân thịt thơm ngon bên trong, đây chính là món ăn nhẹ lý tưởng. Dưới đây là công thức và cách làm bánh da lợn chi tiết mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu làm bánh da lợn

• Bột mì: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt heo băm: 100g
• Hành lá, hẹ: 1 nhánh
• Tiêu, đường, muối, bột ngọt: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn

Cách làm bánh da lợn giòn rụm

Bước 1: Làm nhân thịt

• Cho thịt heo băm vào tô. Ướp cùng muối, đường, tiêu, bột ngọt.
• Thái nhỏ hành lá và hẹ. Cho vào thịt và trộn đều. Đậy lại để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Cho bột mì, trứng, 1 nhúm muối vào bát to. Từ từ thêm nước vào, nhào đều tay đến khi được khối bột mịn, đều.
• Đậy khăn ẩm, để riêng nhân thịt.

Bước 3: Cuộn và cắt bánh

• Chia nhỏ bột thành từng phần. Cán mỏng ra.
• Đặt 1 thìa nhân thịt vào giữa, gấp mép lại rồi ép viên tròn.
• Dùng đầu dao cắt từng miếng bánh dày khoảng 0,5cm.

Bước 4: Chiên vàng

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vừa đủ đun nóng.
• Chiên từng miếng bánh vàng đều 2 mặt với lửa nhỏ. Vớt ra để ráo dầu.
• Cho bánh ra đĩa, ăn nóng cùng tương ớt.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm nên những chiếc bánh da lợn thơm ngon, giòn rụm. Chúc các bạn thành công với công thức này!

Mẹo nhỏ để làm bánh da lợn ngon hơn

Để làm được chiếc bánh da lợn vỏ giòn, nhân ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Nên sử dụng bột mì loại 1 để bánh giòn và dai hơn.
• Cán bột mỏng tay đều để khi gấp mép, bánh không bị rách vỡ.
• Nhân thịt nên chín và thấm gia vị, không để sống hoặc khô quá.
• Điều chỉnh lửa vừa phải khi chiên để bánh chín đều, vàng đẹp.
• Ăn bánh nóng, vừa chiên xong để cảm nhận được độ giòn tan tuyệt vời.

Với mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ thành công với món bánh da lợn thơm ngon. Chúc các bạn thực hiện tốt công thức này!

5 câu hỏi thường gặp về cách làm bánh da lợn

1. Tại sao bánh da lợn bị dai, không giòn? Do để lửa to quá khi chiên, làm bánh bị cháy cứng. Hoặc do cán bột quá dày.
2. Có thể dùng sữa tươi thay thế trứng khi làm bánh không? Có thể dùng được nhưng khả năng kết dính khi chiên sẽ không tốt bằng trứng.
3. Tại sao khi chiên bánh bị vỡ vụn, không nguyên vẹn? Do cán bột quá mỏng hoặc ép viên không chặt. Cần cán đều tay và ép chặt mép bánh.
4. Để giữ bánh giòn lâu, nên bảo quản thế nào? Sau khi chiên xong, để nguội bánh rồi cho vào hộp kín. Tránh để bánh bị mềm do hơi ẩm.
5. Có thể để được bao lâu đối với bánh da lợn? Tốt nhất nên ăn trong ngày, càng lâu bánh sẽ càng mềm và giảm vị ngon.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh da lợn thơm ngon.