Bánh flan là món tráng miệng béo ngậy, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Để làm được chiếc bánh flan mềm tan chỉ cần 3 nguyên liệu cơ bản là sữa tươi, trứng và đường. Hôm nay, hãy cùng theo dõi công thức làm bánh flan ngon đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh flan

• 500ml sữa tươi không đường
• 4 quả trứng gà
• 150g đường

Cách làm bánh flan mềm tan

Bước 1: Khuấy đều hỗn hợp

• Cho sữa tươi, đường và trứng vào một bát lớn. Dùng phới khuấy đều tay cho hỗn hợp quyện với nhau.
• Đánh tan hỗn hợp bằng cách dùng phới đánh liên tục khoảng 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp sền sệt, đều màu.

Bước 2: Lọc bỏ bọt và rót vào khuôn

• Dùng muỗng lọc bỏ bọt trên bề mặt hỗn hợp ra.
• Sau đó, lấy muỗng múc hỗn hợp đổ đều vào các khuôn flan.
• Nên đổ đầy khoảng 3/4 khuôn là vừa.

Bước 3: Hấp cách thủy

• Đặt các khuôn flan vào nồi hấp. Cho nước vào nồi sao cho cao hơn mặt khuôn 1-2cm.
• Đun sôi nước rồi hấp kín nắp khoảng 20-25 phút ở lửa nhỏ.
• Tắt bếp, mở nắp và để nguội bánh hoàn toàn trước khi thưởng thức.
• Như vậy, với 3 nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể làm được chiếc bánh flan thơm ngon. Chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh, bánh flan có thể giữ ngon được 3-4 ngày.

Chúc các bạn thành công với công thức này!

Mẹo nhỏ để làm bánh flan ngon hơn

Để làm được chiếc bánh flan thơm ngon và mềm tan hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

• Sử dụng sữa tươi nguyên kem béo ngậy sẽ giúp bánh mềm và béo hơn.
• Khuấy đều tay liên tục để hỗn hợp thật đều màu và sánh mịn.
• Lọc bỏ bọt cẩn thận để bánh có bề mặt phẳng, bóng đẹp.
• Đổ khuôn đầy khoảng 3/4 chiều cao để khi nấu, bánh nở lên vừa phải, không bị tràn ra ngoài.
• Hấp cách thủy để bánh chín đều, không bị cháy hay khô cứng.

Cách trang trí bánh flan

Để tăng tính thẩm mỹ và hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí bánh flan bằng cách:

• Rắc thêm lớp bột màu cam, hồng nhẹ bên trên bánh.
• Trang trí topping trái cây tươi như dâu tây, cherry… lên bề mặt.
• Phủ một lớp sô cô la tan chảy mỏng bên trên bánh.
• Rắc thêm hạt dẻ, hạnh nhân lên bề mặt tạo điểm nhấn.
• Cắt nhỏ bánh thành hình vuông hay tam giác đều nhau.

Với những mẹo nhỏ đơn giản trên, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh flan bắt mắt và ngon miệng hơn rất nhiều.

5 câu hỏi thường gặp về cách làm bánh flan

1. Tại sao bánh flan bị khô, xốp chứ không mềm? Do đánh tan hỗn hợp chưa kỹ, hoặc hấp không đủ lâu. Cần khuấy đều, hấp đủ 20-25 phút để bánh mềm và ẩm.
2. Có thể dùng sữa tươi hộp thay thế sữa tươi không? Có thể dùng được nhưng sữa tươi nguyên kem sẽ giúp bánh mềm và béo hơn.
3. Tại sao bánh flan bị vỡ vụn khi gắp ra? Do đánh tan chưa kỹ hoặc hấp chưa chín. Cần khuấy đều bột, đảm bảo thời gian hấp chín đều cho bánh.
4. Có cần nhúng dao vào nước khi cắt bánh flan không? Có, cần nhúng để dao không dính bánh. Nhưng nhúng quá ướt cũng sẽ làm bánh bị nhão nát.
5. Có thể thay thế cách hấp bằng bếp lò vi sóng không? Có thể dùng lò vi sóng với công suất vừa phải, khoảng 600W trong 10-15 phút. Nhưng hấp cách thủy vẫn tốt nhất.

Trên đây là một số chia sẻ về cách làm bánh flan đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng bài viết có thể giúp các bạn làm món tráng miệng này thành công. Chúc các bạn ngon miệng với bánh flan thơm ngon!